Valutazione nutrizionale e antropometrica

La valutazione nutrizionale e antropometrica è essenziale per identificare potenziali rischi di obesità e sovrappeso, con l'obiettivo di formulare strategie di prevenzione personalizzate. In questa valutazione si vanno a misurare peso, altezza, girovita e indice di massa corporea (BMI) della persona. Per comprendere se questa è in sovrappeso il BMI deve essere superiore a 25, mentre un BMI superiore a 30 indica l'obesità. Successivamente, si procede con una valutazione della storia alimentare del paziente che comprenda: l'analisi dei modelli, delle preferenze e delle abitudini alimentari e quella delle quantità consumate di cibi e bevande, al fine di condurre uno studio sull'assunzione calorica del paziente. E' inoltre essenziale in una valutazione nutrizionale e antropometrica comprendere l'attività fisica svolta dalla persona e la frequenza in merito. Oltre a questi aspetti, in una simile analisi occorre monitorare e studiare tutte le abitudini del paziente, come: sonno, stress, fumo e consumo di alcol. Tali fattori possono, infatti, influenzare l'equilibrio energetico e auindi il rischio di sviluppare obesità.